Potreban materijal:
350g brašna
200g maslaca
1 kašičica šećera
pola kašičice soli
2 žumanceta
2 kašike kisele pavlake
malo rendane kore limuna
500g rendanih jabuka
5 kašika šećera
cimet po želji
šećer u prahu za posipanje
žumance za premazivanje
Priprema:
Prosejati brašno u činiji za mešanje, dodati maslac, šećer, so, žumanca, rendanu koricu limuna i kiselu pavlaku, pa zamesiti sipkavo (masno) testo. Umešeno testo podeliti na dva dela, uviti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata. U rendane jabuke dodati šećer, po želji cimet i ostaviti da odstoji i malo pusti tečnost. Okruglu tepsiju za pečenje dimenzija približno 20cm pobrašnjaviti. Prvu polovinu testa pažljivo razvući oklagijom u veličini pleha i prebaciti ga. Ocediti jabuke od tečnosti i staviti preko prve kore. Oklagijom razvući drugi deo testa i pažljivo prebaciti preko jabuka. Krajeve testa slepiti viljuškom i odozgo po testu malo izbockati. Premazati umućenim žumancetom i staviti da se peče u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, seći po želji, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Pravim nešto slično, samo belanaca umutim sa šećerom, u čvrst sne, rasporedim preko jabuka i gornju koru narendam na krupno… Obozavamo je!
I mi, baš volim ovakve pite. 🙂