Slatko sam pravila po receptu Janje Šimić Jurić za septembarski broj MEZZE magazina u okviru rubrike „Vaš recept“.
Potreban materijal:
1kg debele kore od lubenice sa delom od 1cm crvenog ploda
1 kašika alkoholnog sirćeta
voda
1,5kg šećera
500ml vode
3 limuna
2 kesice vanilin šećera
Priprema:
Koru lubenice sa delom od 1cm crvenog ploda iseći na kockice. Preliti vodom i sirćetom, pa kuvati dok kora ne postane mekana. Procediti. Skuvati gust sirup od šećera i vode, dodati koru lubenice i kuvati još malo, nekih 10 minuta. Na kraju dodati limun isečen na kolutove i vanilin šećer. Ohladiti, sipati u tegle i pokriti celofanom.
Napomena: Slatko je baš, baš, lepo. Jedino sam kuvala malo duže kad sam stavila koru u sirup, možda još nekih 10 minuta preko, na srednjoj temperaturi. Kuvano sam prekrila mokrom kuhinjskom salvetom, ostavila da se ohladi, pa tek onda sipala u teglu. Od ove mere izađu dve tegle slatka.
