Potreban materujal:
850g pileće džigerice
40g maslaca
200g crnog luka
200g graška
180g šargarepe
70g celera
pola kašičice aleve paprike
2 kašike paradajz pirea
1 kašika brašna
50ml pavlake za kuvanje
so, mleveni crni biber
ulje
Priprema:
Crni luk iseckati na sitne kockice, šargarepu na kolutove, a celer izrendati na krupno rende.
U šerpi rastopiti maslac sa malo ulja, dodati luk i kratko propržiti, dok ne postane staklast.
Dodati šargarepu i celer, pa na umerenoj vatri uz povremeno mešanje pržiti dok povrće ne omekša. Posoliti i pobiberiti.
Dodati pileću džigericu i kratko propržiti.
Dodati grašak, paradajz pire i alevu papriku i naliti sa malo vode (tek da pokrije povrće i džigericu), pa uz povremeno mešanje krčkati nekih 15-tak minuta. Dok džigerica ne omekša.
U pavlaku za kuvanje razmutiti brašno, pa sipati u šerpu. Još malo začiniti po ukusu i kuvati dok se ne zgusne.
Jelo treba da bude lepo, kremasto, ne mnogo retko.
Poslužiti toplo uz krompir pire, pripremljen uobičajeno.
Znam koliko je ovo dobro i sama pravim nešto slično.