Sponzorisani post
Potreban materijal:
20g Alpha svežeg kvasca
300g brašna
150ml mleka
60g maslaca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
40g praziluka
250g dimljene mesnate slanine
2 jaja
sveži peršun
malo mleka i 1 žumance za premazivanje
Priprema:
U činiju za mešanje prosejati brašno. U toplo mleko razmutiti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da nadođe. U činiju sa brašnom dodati so, na listiće iseckani maslac sobne temperature i nadošli kvasac. zamesiti glatko testo, pokriti ga kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na toplom mestu 30 minuta. Posle toga testo još jednom premesiti i ostaviti da odstoji još 30 minuta. Sitno iseckati praziluk i slaninu, pa propržiti u tiganju sa kašikom ulja dok i sama slanina ne otpusti masnoću. Višak masnoće ocediti (izrućiti sve na papirnati ubrus i odmah vratiti u tiganj), a zatim dodati jaja i sve izmešati. Kao kada bi pravili kajganu. Dodati na kraju sitno seckani peršun i sve lepo sjediniti. Ostaviti da se prohladi. Zagrejati rernu na 200C. Pleh za hleb dimenzija 20x10cm obložiti papirom za pečenje, kako dno, tako i stranice. Na pobrašnjenom radnom stolu razvući oklagijom nadošlo testo dužine 20cm. Nemojte previše istanjiti. Preko testa svuda rasporediti nadev i umotati u rolat, pa prebaciti u pleh. Odozgo na nekoliko mesta probosti drvenim štapićem za ražnjiće. Premazati mešavinom mleka i žumanceta. Peći dok lepo ne porumeni, nekih 40 minuta. Pečenu savijaču odmah uviti u kuhinjsku salvetu, a zatim u plastičnu kesu i ostaviti da se ohladi.
