Krem čorba od čičoke i kejla – Sunchoke and kale soup

Potreban materijal:

500g očišćene čičoke
100g kejla
100g crvenog luka
60g šargarepe
3 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
kalijumova so
malo svežeg timijana, mleveni šareni biber
kari, kurkuma
lovorov list u prahu
parmezan

Priprema:

Na maslinovom ulju propržiti seckani crni luk, posoliti, pa dodati očišćenu šargarepu, beli luk, čičoku i sveži timijan. Naliti sa 1l vode i kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša. Dodati opran i očišćen kejl i kuvati 5 minuta, a zatim sve izblendirati. Vratiti u šerpu i začiniti po ukusu biberom, karijem, lovorom i kurkumom. Kuvati dok ne pusti ključ-dva, pa skloniti sa vatre i poslužiti toplo uz dodatak kisele pavlake i parmezana.