Slane lisnate rolnice

Potreban materijal:

testo

500ml mleka
40g svežeg kvasca
1 jaje
50ml ulja
1kg mekog brašna T-400
1 kašičica sećera
2 kašičice soli

fil

350g sitnog sira
1 jaje
1 žumance

potrebno je još

150g margarina za mazanje ili omekšalog maslaca
1 belance
susam

Priprema:

U toplo mleko sa dodatkom šećera razmutiti kvasac i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

Brašno prosejati u činiji za mešanje, dodati so, jaje, ulje i nadošli kvasac.

Umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom da odstoji sat vremena.

Pomešati sir, jaje i žumance viljuškom i podeliti na dva dela.

Nadošlo testo podeliti na dva dela, a zatim svaki deo podeliti na 8 loptica.

Na pobrašnjenoj površini rastanjiti tanko oklagijom malu lopticu, a zatim je premazati po celoj površini margarinom. Skloniti sa strane.

Drugu lopticu rastanjiti oklagijom, pa je prebaciti preko nafilovane kore, a zatim i nju premazati margarinom.

Ponoviti postupak i sa ostalih 6 kora, samo što na poslednju ne mazati margarin.

Kada su sve loptice rastanjene, nafilovane i složene jedna preko druge, oklagijom razviti veliku koru, premazati po celoj površini mešavinom sira i jaja i na kraju je uviti u rolat.

Rolat zatim iseći oštrim nožem na kolutove i slagati na pleh za pečenje obložen papirom.

Zatim sve ponoviti i sa drugim delom testa.

Svaki isečeni kolut testa premazati umućenim belancetom i posuti susamom.

Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta, dok lepo ne porumene.

Recept šaljem Mireli sa bloga „…LoveAffair…“ ovomesečnoj domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema je kvasac.