Potreban materijal:
2l vode
1 šargarepa
1 crni luk
1 manji koren celera
1 manji koren paškanata
300g prevrelog sira
2 kašike belog kukuruznog brašna
4 jaja
1 kašika alkoholnog sirćeta
so
mirođija
Priprema:
U lonac staviti vodu da proključa. Za to vreme sitno naseckati povrće. Povrće staviti u prevrelu vodu, poklopiti i na umerenoj vatri kuvati dok povrće ne omekša. Sir izmrviti i pomešati sa kukuruznim brašnom. Dodati u lonac i ostaviti da pusti ključ-dva, pa skloniti sa vatre. U čorbaluk žicom za mućenje umutiti jaja, dodati sirće. Kutlacom iz lonca lagano u čorbaluk dodavati vrelu supu i neprestano mešajući žicom, „začinjavati“ čorbu. Čorba se mora mešati konstantno dok se naliva vrela tečnost, kako se jaja ne bi „presekla“. Tako ponavljati dok se skoro ne napuni čorbaluk, a zatim sve pažljivo vratiti u lonac i sve promešati. Po potrebi i ukusu posoliti i začiniti mirođijom. Poslužiti toplo, mada je lepa i hladna.
Recept je objavljen i u online magazinu MEZZE – mart 2014.
