Potreban materijal:
kora
6 belanca
150g šećera
100g brašna
50g kakaoa
50g mlevenih badema
fil
6 žumanca
250g šećera
700ml mleka
50g brašna
1 kesica vanilin šećera
150g čokolade za kuvanje
250g maslaca
100g mlevenog plazma keksa
100g kokosovog brašna
oko 100ml pripremljene „bele kafe“
glazura
130g čokolade za kuvanje
3 kašike mleka
50g maslaca
30g šećera
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg.
Okruglu tepsiju za pečenje obima 24cm obložiti papirom za pečenje.
Rernu zagrejati na 200C.
U umućena belanca dodati badem, kakao i brašno i izmešati lagano žicom za mućenje ili varjačom. Sipati masu u pleh i peći 25 minuta.
Pečenu i ohlađenu koru preseći na pola, kako bi se dobile dve kore.
U dubljoj posudi umutiti mikserom žumanca i šećer.
Malo hladnog mleka ostaviti sa strane, ostatak staviti u šerpu, pa na ringlu i zagrejati do ključanja.
U umućena žumanca dodati vanilin šećer, brašno i hladno mleko, pa razmutiti kako ne bi bilo grudvica, kao kada bi kuvali puding.
Sipati masu u proključalo mleko na šporetu, smanjiti temperaturu i skuvati kašicu. Skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne rastopi.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi (povremeno promešati), a zatim fil ostaviti da odstoji nekih dva sata u frižideru.
Maslac umutiti penasto i sjediniti sa ohlađenim filom.
Fil podeliti na dva dela, u jedan deo dodati mleveni keks, a u drugi deo kokosovo brašno.
Prvu koru staviti na tacnu pa je poprskati pripremljenom belom kafom, preko staviti fil sa keksom, prekriti drugom korom, takođe je poprskati belom kafom, a zatim naneti i fil sa kokosom.
Staviti malo da odstoji u frižideru pre nanošenja glazure.
Za glazuru na vatri rastopiti sve potrebne sastojke i preliti tortu odozgo.
Ukrasiti po želji.
Pre sečenja ostaviti da odstoji u frižideru.
Ovim receptom bila sam gost na blogu „KOLAČI.biz“. Hvala puno Nataši na pozivu, bila mi je čast naći se među njenim predivnim kolačima i tortama.
Draga Gaga, tebi puno hvala što si gostovala sa tako divnom torticom, komentari su odlični 🙂
Hvala tebi draga na pozivu da budem gost na tvom slatkom blogu. 😀