Rokoko torta

Potreban materijal:

300g mlevenih oraha
250g maslaca
300g šećera
2 kašike mleka
1 kašika ruma
2 kašike brašna
8 jaja
2 kašike prezli
1 kesica vanilin šećera
160g čokolade za kuvanje
60g rendane čokolade za kuvanje

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca. Posebno umutiti belanca i skloniti sa strane. U drugi sud umutiti žumanca sa 8 kašika šećera, dodati masi od umućenih belanaca i lepo sjediniti. Dodati 60g rendane čokolade, brašno, 2 kašike mlevenih oraha i prezle. Sjediniti lagano, pa masu sipati u pleh dimenzija 28cm obložen papirom za pečenje i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 30 minuta. Najbolje je iglom proveriti da li je kora pečena. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, izvaditi iz pleha i podeliti na pola, kako bi se dobile dve kore. Umutiti posebno maslac sa ostatkom šećera. Popariti mlevene orahe vrelim mlekom i rumom, pa dodati umućenom maslacu. Promešati i dodati vanilin šećer i 100g na pari otopljenu čokoladu. Lepo sjediniti masu. Na tacnu za serviranje staviti prvu koru, pa premazati polovinom fila, preklopiti drugom korom i naneti ostatak fila. Voditi računa da fila bude da se torta premaže i sa strane. Ostaviti da se malo stegne u frižideru, a za to vreme rastopiti ostatak čokolade sa malo mleka i ulja, pa premazati preko fila. Ukrasiti mlevenim orasima. Pre sečenja, ostaviti da se dobro stegne u frižideru.