Potreban materijal:
1 kg krompira
maslinovo ulje
so, mleveni crni biber
150g mariniranih šampinjona
sveži peršun
1 mladi beli luk
100g tvrđeg kozjeg sira
200g kiselog mleka
4 jaja
mešavina začina
Priprema:
Krompir očistiti, naseckati na manje komade, staviti u posoljenu vodu i skuvati posebno – kao za pire. Kuvani krompir ocediti od tečnosti, izgnječiti presom, posoliti i pobiberiti po ukusu. Posudu za pečenje nauljiti i staviti izgnječeni krompir. Zagrejati rernu na 200C. Preko krompira rasporediti seckane marinirane šampinjone, seckani sveži peršun i seckani mladi beli luk.
Posebno umutiti jaja i kiselo mleko, dodati mrvljeni sir i sve lep oizmešati. Sipati preko šampinjona i krompira i po ukusu začiniti mešavinom začina. Prek ostaviti malo na listiće isečeni maslac i staviti u rernu da se peče. Peći nekih 30 minuta.