Livena baklava

Potreban materijal:

5 jaja
5 kašika šećera
2 kašike griza
75g mlevenih oraha
75g seckanih oraha
3 kašike brašna

šerbet

500g šećera
400ml vode
1 kesica vanilin šećera
1 limun

Priprema:

Posebno umutiti belanca u čvrst sneg.

Dodati zatim žumanca i šećer i sve lepo lagano sjediniti.

Umućenu masu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati griz i orahe i lepo sjediniti. U drugi deo dodati brašno i takođe lepo sjediniti.

Tepsiju za pečenje dimenzija 30x20cm nauljiti i pobrašnjaviti pa sipati masu sa orasima, pa odozgo pažljivo preliti drugi deo.

Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 15 minuta.

Najbolje je proveriti čačkalicom da li je patišpanj pečen.

U međuvremenu pripremiti šerbet.

Šećer, vodu, vanilin šećer i na kolutove isečeni limun staviti u šerpicu.

Staviti na ringlu, pa kada proključa kuvati nekih 5 minuta.

Pečenu baklavu izvaditi iz rerne, iseći na trougliće i preliti odmah vrućim šerbetom.