Potreban materijal:
500g mekog brašna T-400
10g suvog kvasca
1 kašičica šećera
100g otopljenog maslaca
1 jaje
150-200ml mlakog mleka
1 kašika soli
punjenje – po želji
šunka ili parizer
sir kremasti ili tvrdi
kečap, pavlaka, senf, ajvar
susam crni i beli ili po želji: kim, mak, lan…
Priprema:
U šoljicu staviti kvasac sa otprilike 100ml mleka (od ukupne količine), dodati šećer, promešati i pustiti otprilike 5 minuta da se kvasac aktivira. U većoj posudi staviti mleko i jaje pa promešati. Dodavati zatim postepeno brašno, so, mleko s jajetom, maslac i kvasac. Testo mesiti dok se ne dobije glatka smesa koja se lako odvaja od posude. Pustiti testo da udvostruči masu, otprilike 30-45 minuta, na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom. Kada naraste, preručiti na radni sto posut brašnom, premesiti ga rukama, a zatim podelit na 12 kuglica. Svaku kuglicu dlanovima spljoštiti, razvući malo krajeve i puniti svaku punjenjem po želji, pa formirati kuglice (krajeve lepo slepiti prstima) i ređati u pleh obložen papirom za pečenje, spojenom stranom na dole. Premazati svaku buhtlu ili maslacem ili razmućenim jajetom sa malo mleka i posuti po želji. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C nekih 30-40 minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Služiti tople ili hladne.
Recept je isproban sa bloga „Tanja’s Cooking Corner“.
Ovo jelo je fantastično, slane poslastice su vrlo praktične i korisne i jako ih volim.