Kiflice sa kiselom pavlakom

2 Replies

Food blogosfera Testo
Kiflice sa kiselom pavlakom

Kiflice sa kiselom pavlakom

Potreban materijal:

500g brašna
200g kisele pavlake sa 20%mm
200ml toplog mleka
100ml ulja
3 kašičice suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli

1 žumance
1 kašika mleka
1 kašika susama

sir po želji za filovanje

Priprema:

Kvasac pomešati sa šećerom, preliti toplim mlekom i ostaviti na toplom mestu 10-15 minuta da se kvasac aktivira. U međuvremenu prosejati brašno dva puta, dodati so i ostaviti sa strane. Nadošlom kvascu dodati kiselu pavlaku pa pažljivo mutiti žicom dok se masa potpuno ne sjedini. U brašnu napraviti udubljenje, sipati mešavinu kvasca i pavlake, pa mešati varjačom dok testo ne počne da se formira. Dodati ulje i nastaviti sa mešenjem varjačom dok testo ne upije ulje skroz. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, pa ga mesiti još nekih 10 minuta, dok ne postane potpuno elastično. Ostaviti ga zatim na toplo mesto, pokriveno kuhinjskom salvetom da naraste, nekih 30 minuta. Naraslo testo podeliti na dva dela, pa svaki rastanjiti u veliki krug debljine oko 5mm. Krug raseći na dvanaest trouglova, staviti sir po želji, formirati kiflice, pa ih ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Ponoviti i sa drugim delom testa. Ostaviti kiflice da odmaraju još 15 minuta. Pred samo pečenje, umutiti žumance sa kašikom mleka, premazati svaku kiflicu ravnomerno, pa ih posuti susamom. Peći kiflice u zagrejanoj rerni na 200C nekih 25-30 minuta.


Recept je isproban sa nekim malim izmenama sa bloga „Tina’s cookings“. Ja mesila, a „Palachinka“ fotkala. 🙂

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

  1. Selma

    Bas sad pravim kifle sa brasnom bez glutena? Zasto mi se trze testo i ne mogu da ga zamesim kao obicno hleb??

    1. Gaga Post author

      Kad mesite sa brašnom bez glutena, onda treba da ga postepeno dodajete ostalim sastojcima. Isto tako i tečnost treba da se dodaje postepeno, jer vavira, ma koliko da piše u receptu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.