Potreban materijal:
300g brašna
1 kašika kiselog mleka
125g maslaca
100g šećera
3 žumanceta
pola kesice praška za pecivo
na vrh noža soli
nadev
120g šećera
75g mlevenih oraha
3 belanceta
2 kašike marmelade od šipuraka
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umesiti testo od posoljenog brašna, šećera, praška za pecivo, žumanaca, na listiće isečenog maslaca i kiselog mleka.
Umešeno testo uviti u najlon kesu, pa staviti da odstoji u frižideru 30-40 minuta.
Okrugli pleh dimenzija 24cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Odstajalo testo podeliti na tri dela. Dva dela narendati (krupno rende) na dno pleha.
Umutiti čvrst sneg od belanaca, postepeno dodavati šećer i ostale sastojke i sve lepo sjediniti.
Umućenu masu sipati preko narendanog testa u plehu i poravnati metlicom.
Preko nadeva narendati preostali deo testa.
Pitu peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C nekih 40-45 minuta. Proveriti čačkalicom.
Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, seći na željene oblike i posuti šećerom u prahu.
