Sponzorisani post
Potreban materijal:
60g Vrenje svežeg kvasca
1kg brašna T-400 meko
200ml toplog mleka
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
200g kisele pavlake sa 20%mm
3 jaja
150g otopljenog margarina za mazanje
potrebno je još
1 jaje za premaz
1 kašičica ulja
1 kašičica mleka
susam, lan, mak za posipanje
Priprema:
Brašno prosejati u veću posudu za mešanje. U toplo mleko staviti šećer, razmrviti kvasac, dobro promešati i ostaviti da se kvasac aktivira i nadođe. Ostale sastojke staviti u posudu sa brašnom, a na kraju i nadošli kvasac. Zamesiti testo. Masa bude blago lepljiva, da vas ne buni. Umešeno testo prekriti plastičnom folijom i ostaviti da na toplom mestu odstoji sat vremena i naraste. Naraslo testo izvaditi na pobrašnjavljen radni sto i blago premesiti, pa podeliti na 2 dela. Prvi deo testa podeliti na 2 dela. Okrugli pleh za pečenje dimenzija 35cm nauljiti i staviti papir. Prvo uzeti testo sa podeljenih dva dela i jedan deo rastanjiti u krug dimenzija približno 35-36cm i iseći na 12 trouglova i napraviti od njih kiflice. Kiflice poređati okolo stranica pleha. Drugi deo rastanjiti u pravougaonik, pa uzduž podeliti na dva dela. Jedan deo smotati kao rolat pa iseći na četiti dela. Od ostalog testa napraviti male kiflice ili neke druge ukrase po želji. Drugi deo testa podeliti na 4 dela. Jedan deo formirati u loptu i staviti na sredinu pleha. Od drugog dela formirati dve „gliste“ pa ih uviti kao pletenicu i staviti oko lopte na sredini pleha. Pored sa jedne strane staviti predhodno isečena četiri dela smotanog rolata. Od preostalog testa formirati ukrase po želji: ružice, pužiće itd. i popuniti praznine u plehu. Naređanu pogaču ostaviti da odstoji 30 minuta, a zatim je premazati umućenim jajetom, pomešanim sa uljem i mlekom i posuti po želji susamom, lanom i makom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 40 minuta, dok lepo ne porumeni.
