Potreban materijal:
400g brašna
100g gustina
200g maslaca ili margarina
200g kisele pavlake sa 20%mm
1 kašičica praška za pecivo
100g šećera
džem po ukusu
šećer u prahu za valjanje
Priprema:
Prosejati brašno u činiju za mešanje, dodati gustin, prašak za pecivo i šećer, a zatim na kraju dodati maslac isečen na listiće i kiselu pavlaku.
Mikserom, nastavcima za testo zamesiti glatko testo. Testo zatim staviti u plastičnu kesu, pa ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
Odstajalo testo izručiti na blago pobrašnjenom radnom stolu i oklagijom rastanjiti u pravougaonik, seći na kockice i na kraj svake staviti po malo džema. Možete koristiti bilo koji, ja sam ovog puta domaći od vinogradarskih praski.
Uviti u valjčić, pa ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta.
Pečene, još vruće, uvaljati u šećer u prahu.
Napomena: Kiflice su lepše kada odstoje dva-tri dana.
sto je gustin?
Gustin je kukuruzni skrob. Ima ga u svakoj radnji.