Božićni medenjaci

2 Replies

Food blogosfera Poslastice i kolači
Božićni medenjaci

Božićni medenjaci

Medenjaci – prvi sa leve strane

500g mekog brašna T-400
150g šećera
2 jaja
150g margarina ili maslaca
100g tečnog meda
10g vanilin šećera
malo soli
1 kesica praška za peciva
1kašičica sode bikarbone
po želji: cimet, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić…

Priprema:

Sve suve sastojke prvo prosejati u posudu za mešanje. Zatim dodati razmučena jaja sa šećerom, medom i rastopljenim margarinom. Mestiti masu dok se ne dobije kompaktno testo. Testo formirati u kuglu, uviti u plastičnu foliju i ostaviti na 15 minuta u frižider. Kad se masa prohladi i stegne, rastanjiti je je na pobrašnjenoj površini i seći modlama na željene oblike. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C 10-15 minuta da lagano pozlatne. Pečene ostaviti da se ohlade i ukrasiti po želji royal icingom.

Ovaj recept je isproban sa bloga „Just cake the Cupcake“.

Čovečuljci – Gingerbread Man

Potreban materijal:

400g prosejanog brašna T-400 meko
160g šećera u prahu
70g maslaca sobne temperature
1 kašičica sode bikarbone
2 kašičice kakao praha
3 kašike meda
2 jaja
1 1/2 kašičica cimeta
1/2 kašičice anisa mlevenog
1/8 kašičice karanfilića
1/8 kašičice đumbira u prahu
prstohvat soli

Priprema:

U činiju za mešanje staviti prosejano brašno, šećer, sodu, začine, so i kakao. Dodati maslac, med i jaja. Zamesiti testo rukama. Učiniće se da masa neće hteti da se poveže, ali kako mesite, videćete da će se masa povezati u lepu braon, glatku masu. Zamotati umešeno testo u plastičnu foliju i staviti ga u frizideru da stoji nekih sat vremena. Zagrejati rernu na 190C. U pleh za pečenje stavite papir. Testo izvaditi iz frižidera i staviti između dva parčeta papira za pečenje na radnom stolu, pa razvući oklagijom na debljinu 3-5mm (ako je potrebno, pobrašnjavite malo papir, da se testo ne zalepi – ali sa masnim papirom to nije neophodno). Modlicama vaditi oblike (treba peći manje kolačiće odvojeno od velikih – jer se manji pre ispeku). Peći kolačiće 6-7 minuta. Paziti na vreme, bukvalno minut duže i biće tvrdi i malo više braon nego sto treba.
Ukrašavati royal icingom.

Royal Icing

2 belanca
330g prah šećera
2 kašike limunovog soka

Sjediniti sve sastojke i mutiti dok se ne dobije glatka masa, gustine kao testo za palačinke. Ako je masa mnogo retka dodati još prah šećera, ako je gusta, razredite sa malo vode. Masu bojiti bojama za testo i kolače u prahu.
Masu sipati u malu kesicu i vrh kesice isecite makazama, vodeći računa da otvor bude vrlo mali jer će se proširiti dok se istiskuje masa. Pre služenja ostaviti da se masa stegne.

Ovaj recept isproban je sa portala „Tetka“ autorke Nataše Tasić.

Božićni medenjaci

Treća vrsta kolačića, šareni medenjaci su rađeni po receptu za Speculaas keks.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

    1. Gaga Post author

      Grne-lonac je zemljana posuda za kuvanje na ognjištu. Po ovoj posudi i zanat pravljenja posuda od pečene gline dobija ime grnčarstvo ili lončarstvo. Naši stari su uglavnom kuvali u grnetu, a i dan-danas se u grnetu kuvaju najbolji pasulj i savršeni kupus.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.