Posna torta

O mojoj baba Tani (tatinoj majci) sam vam već pisala ovde. To da se ne sećam da je ona ikada spremala bilo šta slatko i da sam se jako iznenadila kada sam dobila babino malo blokče, njenom rukom ispisano sa nekim kolačima, iz tog nekog vremena. Neprocenjivo! Ovaj recept je jedan od tih. Ono što mi je posebno interesantno je to koliko su upravo ovakvi „prosti“ kolači i torte ukusni, a mi danas biramo, biramo…i nikad nismo zadovoljni. Uvek nađemo negde neku manu.
Oduševila me ova torta, jeste da je više nalik kolaču, ali nema veze. Ono što ovoj torti daje još jedan „plus“ i visoku ocenu sa moje strane je i to da može dugo da stoji, a da ne promeni ništa od strukture i ukusa.

Potreban materijal:

2 kašike pekmeza (mada u originalu piše kašičice)
1 lonče šećera
1 kašičica sode bikarbone
1 čaša vode
2 čaše brašna

lonče – 250ml
čaša – 200ml

Priprema:

Pekmez (ja sam koristila od šljive), sodu i šećer prvo umutiti i sjediniti žicom za mućenje, pa dodati vodu i brašno. Nastaviti sa mućenjem i dobro sjediniti da nema grudvica. Razliti masu u nauljen i pobrašnjavljen okrugli pleh dimenzija 24cm i ostaviti da tako odstoji na sobnoj temperaturi nekih dva sata. Kolač zatim staviti u zagrejanu rernu (električni šporet 200C) i peći nekih 35 minuta. Kolač ostaviti da se ohladi, pa ga zatim uviti u plastičnu kesu i ostaviti da odstoji do sutradan, pa tek onda seći.