Potreban materijal:
550g raženog brašna
20g semenki suncokreta
20g golice
20g semenki lana
1 kašičica sode bikarbone
1 puna kašika Malteksa – ječmenog slada
400ml mlake vode
50ml ulja od semenki grožđa
1 kašičica morske soli
Priprema:
Brašno i sve ostale sastojke staviti u činiju za mešanje, pa zamesiti testo prvo mikserom, nastavcima za testo, a zatim rukama.
Na pobrašnjavljenoj radnoj podlozi izručiti testo i oblokovati veknu. Odozgo je malo zaseći oštrim nožem.
Veknu staviti u keramičku posudu za pečenje sa poklopcem.
Staviti u rernu, pa tek onda podesiti temperaturu na 250C.
Peći sat vremena, a zatim poklopac skloniti i ostaviti tako još nekih 10 minuta.
Pečeni hleb odmah izvaditi iz pekača, i uviti prvo u kuhinjsku salvetu, a zatim u plastičnu foliju.
Kada se ohladi, promeniti salvetu pošto će biti mokra. Hleb može dugo da stoji.
Ovakav nisam pravila. Čami mi negde malteks samo da ga iskopam 🙂
Posebno mi se sviđa što nema prašak za pecivo i sodu bikarbonu!
Pa sodu ima. 🙂
U oduševljenje sam previdela 🙁
jel može umesto malteksa da se stavi nešto drugo kao i umesto ulja od semenki grožđa da se stavi maslinovo ili suncokretovo ulje? 🙂
Umesto malteksa možete da stavite med, a možete da zamenite i ulje. 🙂
sta je to golica i malteks na engleskom molim vas
Verice, ne govorim engleski, a nisam ga ni učila u školi. 🙂
Golica su semenke bundeve – očišćene. A melteks je ječmeni slad.
Pozdrav!
Predivno izgleda i jako zanimljivi sastojci.