Sponzorisani post
Testo
330ml Staropramen piva
650g prosejanog brašna T-400 meko
1 kašičica suvog kvasca
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike šećera
5 kašika istopljenog maslaca
2 kašičice soli
Za kuvanje pereca
1500ml vode
100g sode bikarbone
Potrebno je još
1 jaje za premazivanje
mešavina morske soli i bibera za posipanje
Priprema:
U posudu za mešanje staviti prosejano brašno, so, šećer, kvasac, sodu, maslac i na kraju sipati pivo (sobne temperature).
Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo, a zatim ga preručiti na radni sto, pa domesiti rukama.
Vratiti ga u činiju, pokriti plastičnom folijom i ostaviti da na toplom mestu odstoji i naraste nekih sat vremena.
Rernu zagrejati na 220C.
Nadošlo testo premesiti blago pa ga podeliti na 8 delova. Svaki deo rastanjiti u „glistu“ dužine oko 50cm i oblikovati perece.
U šerpu sipati vodu i sodu bikarbonu pa ostaviti da provri. Ubaciti jednu perecu. Kuvati je nekih 40-tak sekundi, pa rupičastom kašikom izvaditi na ubrus da se ocedi.
Uraditi tako i za ostale.
Pleh za pečenje obložiti pek papirom i poređati prokuvane i oceđene perece.
Svaku premazati umućenim jajetom i posuti mešavinom krupne soli i bibera.
Peći u zagrejanoj rerni 14-16 minuta. Pečene perece poslužiti uz sos od sira i hladno Staropramen pivo.
Sos od sira
Potreban materijal:
250g feta sira
200ml punomasnog jogurta
2 pune kašike rendanog parmezana
sitno iseckana vezica svežeg vlašca
5-6 sitno iseckanih crnih maslina
2-3 čena gnječenog belog luka
so i biber po ukusu
Priprema:
Sir i jogurt umutiti blenderom u krem.
Dodati zatim sve ostale sastojke i lepo promešati kako bi se sve sjedinilo.
Pre služenja, ohladiti u frižideru.
Pingback: Soft Beer Pretzels from Moje Grne - Yum Goggle