Sponzorisani post
Potreban materijal:
800g junećeg mesa od buta
120g dimljene slanine
25g maslaca
200g crnog luka
4 čena belog luka
400g šampinjona
500ml pasiranog paradajza
1l goveđe supe
1 kašičica aleve paprike
so i mleveni crni biber
mešavina začina
za knedle
150g bajatog hleba
70ml mleka
100g crnog luka
vezica svežeg peršuna
25g maslaca
1 veće jaje
3 pune kašike prezli
mešavina začina
so i mleveni crni biber
Priprema:
Bajati hleb izmrviti u činiji i preliti mlekom. Rukama dobro izgnječiti.
Crni luk i peršun sitno iseckati, pa dodati u činiju sa hlebom. Dodati ostale sastojke i sve dobro izgnječiti i sjediniti.
Pripremljenu masu ostaviti da odstoji u frižideru sat i po vremena.
Od odstajale smese oblikovati knedle, pa ih kuvati u posoljenoj, kipućoj vodi nekih 5 minuta.
Vaditi ih rupičastom kašikom i ređati na papirnati ubrus da se ocede.
U šerpu staviti maslac i sitno iseckanu slaninu. Pržiti dok slanina ne postane „krckava“, a zatim je izvaditi iz šerpe i ostaviti da stoji na toplo mesto. Na istoj masnoći propržiti staklasto crni i beli luk, a zatim dodati na male kockice isečeno meso. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Uz stalno mešanje pržiti dok meso ne „pobeli“ sa svih strana, a zatim naliti pripremljenom supom, poklopiti i na umerenoj vatri kuvati 30 minuta. Dodati zatim pasirani paradajz, kuvati 30 minuta, pa dodati na listiće isečene šampinjone i vratiti proprženu slaninu, kao i alevu papriku. Kuvati još 30 minuta. Pred kraj začiniti po ukusu.
Poslužiti vruće uz pripremljene knedle i hladno Staropramen pivo.
