Brauni sa slatkom od mleka

Potreban materijal:

120g maslaca
170g čokolade za kuvanje
25g nezaslađenog kakao praha
3 velika jajeta
200g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
140g brašna
slatko od mleka je pripremljeno od jedne konzerve kondenzovanog mleka od 400g

Za pripremu slatka od mleka neotvorena konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka uroni se u šerpu punu vode pa se krčka oko 2,5-3 sata na relativno tihoj vatri. Posebno voditi računa da je uvek skroz uronjena u vodu i nema potrebe bušiti rupe na konzervi, jednom sam i tako pravila, pa mi je izlazilo. 🙂 Ono što je bitno je da je slatko gustine recimo kao neki krem, nije tečno i ne može se preliti preko npr. sladoleda. Ovo moje na slici je kuvano skoro 4 sata, ali je opet bilo blago tečno. Kod Marije pogledajte kakvo je njeno i uočićete razliku. Što znači da (raspitala sam se kod Marije u međuvremenu gde sam pogrešila) kondenzovano mleko ne sme da bude evaporisano, jer je u startu ređe. U svakom slučaju, ispostavilo se da je i ovo bilo sasvim ok za pripremu braunija, što se može i videti na fotkama. 😉

Priprema:

U šerpici naseckati maslac, pa ga istopiti. Dodati izlomljenu čokoladu i uz stalno mešanje kuvati na tihoj vatri dok se ne istopi. Skloniti sa vatre i žicom za mućenje umešati kakao. Dodati jaja, jedno po jedno, pa umešati i šećer, ekstrakt vanile i brašno. Sve lepo sjediniti. Pleh u obliku kvadrata stranice 20cm obložiti papirom za pečenje i sipati polovinu pripremljene mase. Po površini rasporediti 1/3 slatka od mleka u količinama od oko jedne pune kašičice pa uz pomoć noža prošarati po površini, ne previše da se ne utopi u masu. Preko toga rasporediti preostalu tamnu masu i ostatak slatka od mleka, pa opet prošarati. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 35-45 minuta. Pečeni brauni izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Brauni je lepši narednog dana, pa je poželjno ostaviti ga da odstoji pre sečenja.