Brauni sa slatkom od mleka

1 Reply

Food blogosfera Poslastice i kolači
brauni sa slatkim od mleka

Brauni sa slatkim od mleka

Potreban materijal:

120g maslaca
170g čokolade za kuvanje
25g nezaslađenog kakao praha
3 velika jajeta
200g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
140g brašna
slatko od mleka je pripremljeno od jedne konzerve kondenzovanog mleka od 400g

Kondenzovano mleko

Za pripremu slatka od mleka neotvorena konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka uroni se u šerpu punu vode pa se krčka oko 2,5-3 sata na relativno tihoj vatri. Posebno voditi računa da je uvek skroz uronjena u vodu i nema potrebe bušiti rupe na konzervi, jednom sam i tako pravila, pa mi je izlazilo. 🙂 Ono što je bitno je da je slatko gustine recimo kao neki krem, nije tečno i ne može se preliti preko npr. sladoleda. Ovo moje na slici je kuvano skoro 4 sata, ali je opet bilo blago tečno. Kod Marije pogledajte kakvo je njeno i uočićete razliku. Što znači da (raspitala sam se kod Marije u međuvremenu gde sam pogrešila) kondenzovano mleko ne sme da bude evaporisano, jer je u startu ređe. U svakom slučaju, ispostavilo se da je i ovo bilo sasvim ok za pripremu braunija, što se može i videti na fotkama. 😉 

Priprema:

U šerpici naseckati maslac, pa ga istopiti. Dodati izlomljenu čokoladu i uz stalno mešanje kuvati na tihoj vatri dok se ne istopi. Skloniti sa vatre i žicom za mućenje umešati kakao. Dodati jaja, jedno po jedno, pa umešati i šećer, ekstrakt vanile i brašno. Sve lepo sjediniti. Pleh u obliku kvadrata stranice 20cm obložiti papirom za pečenje i sipati polovinu pripremljene mase. Po površini rasporediti 1/3 slatka od mleka u količinama od oko jedne pune kašičice pa uz pomoć noža prošarati po površini, ne previše da se ne utopi u masu. Preko toga rasporediti preostalu tamnu masu i ostatak slatka od mleka, pa opet prošarati. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 35-45 minuta. Pečeni brauni izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Brauni je lepši narednog dana, pa je poželjno ostaviti ga da odstoji pre sečenja.


Recept je isproban sa bloga „Palachinka“, a original je odavde

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.