Potreban materijal:
1 baš velika glavica crnog luka
500ml kefira (može i jogurt)
2 belanceta
40g integralnog pšeničnog brašna
60g žutog kukuruznog brašna
30g prezli
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice aleve paprike
oko 50ml ulja
Priprema:
Očistiti luk i iseći ga na kolutove. Kolutove razdvojiti u prstenove. Staviti ih u činiju i preliti kefirom da luk bude bar delimično potopljen. Ostaviti ga da odstoji bar 4-5 sati ili preko noći.
Zagrejati rernu na 220C. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i malo poprskati uljem.
Viljuškom umutiti belanca da samo malo zapene.
U drugoj činiji izmešati obe vrste brašna, prezle, so, biber i alevu papriku.
Kolutove luka vaditi iz kefira, malo ocediti, umačiti prvo u belanca, pa u smesu od brašna tako da se obloži smesa sa svih strana.
Ređati kolutove na pleh dok se ne potroši sav luk.
Luk poprskati sa uljem i peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Nakon tog vremena izvaditi pleh, kolutove okrenuti i peći još 5-10 minuta, dok ne dobije lepu, zlatnu boju.
Kolutove luka služiti dok su vrući, uz prilog po želji.
Recept je isproban sa bloga „Mimi’s kingdom“, original – Crispy Baked Onion Rings.
