Potreban materijal za dve tegle od 560ml:
1,200g krastavčića/kornišona
1,5 kašičica soli
1 veliki crni luk, isečen na tanke listiće
220g šećera
250ml alkoholnog sirćeta
120ml jabukovog sirćeta
60g smeđeg šećera
1,5 kašičica zrna slačice
pola kašičice kurkume
Priprema:
Dobro oprane i na kolutove isečene kornišone staviti u veliku činiju i posuti solju. Ostaviti tako oko sat vremena da odstoje i puste sok. Dve tegle od 560ml (ili više manjih) dobro oprati pa staviti u rernu na 100C najmanje 30 minuta, da se sterilišu. Odstajale kornišone procediti i isprati pod mlazom hladne vode, pa pustiti da se ocede. Dodati tanko sečene kolutove crnog luka, promešati i ostaviti sa strane dok se spremi preliv. Sve ostale sastojke staviti u manju šerpu i kuvati dok se šećer ne rastopi uz povremeno mešanje. Dok se preliv kuva, krastavce sa lukom staviti u sterilisane i malo prohlađene tegle. Po potrebi, prstima pritisnuti kornišone u tegle ako se učini da ne može sve da stane. Gotov preliv sipati u tegle. Može se desiti i da pretekne preliv. Zatvoriti dobro tegle i ostaviti da odstoje na sobnoj temperaturi, a zatim čuvati u frižideru. Pre konzumiranja treba da odstoje barem 24h.
Recept je isproban sa bloga „Milin kuvar“. Original je odavde.
