Potreban materijal:
450g brašna T-500
1 kašika šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
150g maslaca
2 jaja
160ml kefira
120g rendanog kačkavalja
5-6 grančica svežeg estragona
Priprema:
Obložiti pleh od rerne papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 180C. Pomešati posebno brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati maslac isečen na kockice i sve kratko izmešati, tako da se i dalje osete mali komadići maslaca. Posebno izmešati rendani kačkavalj i sitno seckani estragon, pa dodati masi sa brašnom i sve izmešati kašikom, bez preteranog gnječenja. Dodati jaja prethodno umućena blago sa kefirom i sve sjediniti u kompaktnu masu. Ne mora se previše mesiti, testo ne mora biti glatko, a skonsi će biti lepši. Podelite testo na dva dela na blago pobrašnjenoj podlozi i svaki deo lagano rastanjiti na debljinu 1-1,5 cm. Oštrim nožem svaki deo iseći na 6 do 8 trouglova, pa ih prebaciti na pripremljeni pleh. Pre pečenja se mogu premazati umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni 20-ak minuta.
Isprobano po Milkicinom receptu objavljenom u online magazinu MEZZE.
Super ideja, moj estragon u vrtu je baš narastao ove godine i baš će mi dobro doći reept.
Joj i moj u selu, toliko da prosto i ne znam šta da radim sa njim. Baš je grm. 🙂