Trostruko mlečni čokoladni kolač

Potreban materijal:

kolač

100g brašna
50g šećera
4 kašike gorkog kakaoa
1 kašičica sode bikarbone
pola kašičice praška za pecivo
100ml ulja
1 malo jaje
1 kašičica ekstrata ruma
2 kašičice ekstrata vanile
60ml vrele domaće kafe

preliv

4 kašike slatkog kondenzovanog mleka
50g iseckane crne čokolade
150ml punomasnog mleka
100ml slatke pavlake

ganaš krem

150g crne čokolade
200ml slatke pavlake
2 kašike meda

potrebno je još

120g šlaga u prahu

Priprema:

U činiji za mućenje dva puta prosejati brašno pomešano sa kakaom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodati zatim šećer i dobro izmešati žicom za mućenje.

U drugoj činiji izmešati jaje sa uljem pa dodati suvim sastojcima i sjediniti sve lepo žicom za mućenje. Dodati ekstrate i vrelu kafu pa lagano mešati dok se ne sjedini u kompaktnu masu.

Dobro podmazati pleh za pečenje dimenzija 23x30cm maslacem i obložiti papirom za pečenje, sipati masu, poravnati pažljivo špatulom i odmah peći u predhodno zagrejanoj rerni na 190C nekih 12 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom.

Ostaviti pečeni kolač da se malo ohladi u plehu, a zatim ga izvaditi i staviti na žicu za hlađenje i pustiti da se ohladi u potpunosti.

Kad se ohladi vratiti ga u pleh pa štapićem za ražnjiće ili viljuškom izbockati ceo kolač, do dna pleha.

Za preliv pomešati slatko kondenzovano mleko i čokoladu, pa otopiti na tihoj vatri da se lepo sjedini. Dodati mleko i slatku pavlaku, dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Preliti pripremljenim prelivom izbockani kolač kašikom, da kolač lagano upije sve.

Dok kolač upija preliv, napraviti ganaš.

Slatku pavlaku, med i crnu čokoladu otopiti na tihoj vatri. Skloniti sa vatre, blago umutiti mikserom (jednom žicom) i preliti preko kolača.

Ostaviti da se ohladi i stegne, pa na kraju premazati umućenim šlag kremom u prahu.

Šlag umutiti uobičajeno. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja.

---

Recept je sa malim izmenama isproban sa bloga „Tina’s cookings“.