Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg karfiola
oko 100g crnog luka
400g paradajza
1 paprika
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica začina Annatto (Achiote Molido)
1l posne supe
so, mleveni biber
majčina dušica
mirođija
2 pune kašike gustina
Priprema:
Karfiol oprati, odstraniti mu korenasti deo, izlomiti na komadiće i skuvati u posudi, u slanoj vodi oko 5 minuta. Sitno iseckani crni luk na ulju prodinstati u kaseroli dok ne postane staklast. Dodati zatim iseckanu papriku, malo propržiti, pa dodati alevu papriku, začin Annatto – nije obavezno, on više daje boju nego neku posebnu aromu, zatim majčinu dušicu po ukusu i iseckani paradajz. Naliti supom, začiniti, poklopiti i kuvati nekih 10-tak minuta. Dodati zatim oceđeni karfiol, lagano promešati i sve zajedno kratko prokuvati. Pred kraj u vrlo malo hladne vode umešati gustin, pa sjediniti sa masom. Na kraju dodati sitno seckanu mirođiju.
