Svinjski gulaš

Potreban materijal:

700g svijskog mesa od buta
500g tikvica
300g dimljene mesnate slanine
200g crnog luka
3 veća čena belog luka
150g šargarepe
400g paprike
250g paradajza
so, mleveni biber
aleva paprika, mešavina začina
svinjska mast
peršun

Priprema:

Bez dodavanja masnoće propržiti sitno seckanu slaninu, a zatim je izvaditi iz šerpe i skloniti na toplo mesto. U masnoći koju je pustila slanina propržiti sitno seckani crni luk i na kockice isečenu šargarepu. Po potrebi dodati svinjsku mast. Posoliti i pobiberiti, malo dinstati, a zatim dodati meso isečeno na komade veličine zalogaja, pa uz mešanje dinstati dok ne pobeli sa svih strana. Dodati zatim na kockice isečenu papriku i paradajz, naliti supom, poklopiti i kuvati nekih 20 minuta, a zatim dodati seckani beli luk i na kockice isečenu tikvicu, pa nastaviti sa kuvanjem još 10-tak minuta, dok tikvica ne omekša. Pred kraj vratiti slaninu u šerpu i začiniti po ukusu. Gotovo jelo posuti peršunom i služiti uz krompir pire.