Potreban materijal:
kora
150g seckanih oraha
300g šećera
6 belanceta
1 kašika alkoholnog sirćeta
fil
1l mleka
120g pudinga od vanile
6 žumanceta
250g maslaca
150g čokolade za kuvanje
14 kašika šećera
potrebno je još
300g Plazma keksa
150ml gaziranog soka od pomorandže
500g eurokrema
200g šlag krema u prahu
2-3 kašike čokolade u prahu
Priprema:
U četvrtasti pleh dimenzija 40x25cm staviti papir za pečenje. Preko papira rasporediti seckane orahe.
Belanca umutiti u čvrst šam, uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju umešati sirće.
Belanca rasporediti preko oraha u plehu, pa staviti u rernu, predhodno zagrejanu na 150C i peći (bez otvaranja rerne) sat vremena.
Pečenu koru izvaditi na odgovarajuću tacnu ili poslužavnik, tako da sada orasi budu gore.
Za fil umutiti žumanca sa 4 kašike šećera, dodati puding i oko 100ml hladnog mleka i sve lepo sjediniti kak one bi bilo grudvica.
Ostatak mleka sa 10 kašika šećera staviti da provri, pa smanjiti vatru, umešati masu sa žumancima i pudingom i skuvati „kašicu“ uobičajeno.
Stalno mešajući da ne zagori i ne stvore se grudvice. Ostaviti da se skroz ohladi.
Maslac penasto umutiti i sjediniti sa ohlađenim filom.
Dodati otopljenu čokoladu i sve izmešati.
Na ohlađenu koru premazati eurokrem po čitavoj površini.
Preko eurokrema rasporediti polovinu pripremljenog fila, pa poređati cele komade plazma keksa, predhodno kvašenih u soku.
Preko keksa rasporediti ostatak fila.
Šlag krem umutiti uobičajeno, sa dodatkom čokolade u prahu i po želji šećerom u prahu, pa ukrasiti tortu po želji.
Pre služenja ostaviti da se ohladi u frižideru i dobro stegne.
