Potreban materijal:
kora
180g šećera
8 belanceta
5 žumanceta
220g mlevenog badema
1 kašika kafe „turske“
fil
3 žumanceta
250g šećera u prahu
300g mlevenog keksa
100ml kuvane i proceđene kafe
250g maslaca
100g čokolade za kuvanje
mleveni badem za ukrašavanje
Priprema:
Belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, pa lagano sjediniti sa belancima. Dodati mlevene bademe i kafu, pa sve lepo sjediniti žicom za mućenje ili varjačom. Masu sipati na veliki pleh od električnog šporeta obložen papirom za pečenje. Peći koru u predhodno zagrejanoj rerni na 180C nekih 15-20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečena kora. Koru ostaviti da se skroz ohladi u plehu, a zatim je iseći na tri jednaka dela, kako bi se dobile tri kore. Umutiti maslac sa šećerom u prahu i žumancima. Čokoladu rastopiti na pari, pa dodati u sud sa maslacem, a zatim dodati keks i ohlađenu, skuvanu kafu. Sve lepo sjediniti mikserom. Filom namazati pripremljene kore. Odozgo posuti mlevenim bademom i ukrasiti po želji. Pre sečenja ostaviti da se dobro ohladi i stegne u frižideru.