Potreban materijal:
800g junetine od buta
400g crnog luka
50g maslaca
3 kašike brašna
1 kašičica soli
pola kašičice mlevenog bibera
500ml goveđe supe
500ml piva
2-3 grančice sveže majčine dušice
1 list lovora
1 puna kašika senfa
1 kašika smeđeg šećera
4-5 čena belog luka
Priprema:
Meso iseći na komade veličine zalogaja. Posoliti ga i pobiberiti. Na zagrejanom maslacu propržiti meso, mešati kako bi se „zabelelo“ sa svih strana, pa ga skloniti iz šerpe i ostaviti na toplom mestu. U šerpu na istoj masnoći dodati i propržiti sitno seckani crni luk. Pržiti ga oko 15 minuta, pa dodati brašno, promešati i pržiti oko 2 minuta, pa dodati supu i pivo, majčinu dušicu, lovor i seckani beli luk. Na kraju dodati i proprženo meso, poklopiti i na laganoj vatri kuvati oko 2 sata, dok meso lepo ne omekša. Pola sata pre kraja dodati senf i šećer. Po ukusu, još malo začiniti. Poslužiti uz prilog po želji: testeninu, pirinač, pire krompir…
