Potreban materijal:
500ml kozje surutke sobne temperature
40g svežeg kvasca
850g brašna
1 kašičica soli
3 kašike ulja
1 kašičica šećera
1 žumance za premazivanje
100ml mlake vode
Priprema:
U mlakoj vodi razmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da nadođe. U činiju za mešanje prosejati brašno, pa dodati so, ulje, surutku i na kraju nadošli kvasac, pa sve lepo zamesiti. Pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da naraste, nekih 30 minuta. Okrugli pleh za pečenje dimenzija 28cm podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu zagrejati na 210C. Nadošlo testo izručiti na brašnom posuti radni sto i blago premesiti, a zatim prebaciti u pleh i oblikovati hleb. Na nekoliko mesta izbockati viljuškom i pre pečenja premazati umućenim žumancetom. Peći 30 minuta, dok lepo ne porumeni.
