Potreban materijal:
500g smrznutog lisnatog testa
150g očišćenog lisnatog kelja ( u nedostatku može i spanać, blitva…)
3 čena belog luka
100g praziluka
vezica sveže mirođije
2-3 grančice peršuna
so, mleveni biber
maslinovo ulje
450g domaćeg kravljeg sira
4 jaja
susam za posipanje
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckani praziluk, pa kada omekša dodati seckani beli luk i seckani kelj, prodinstati tek toliko da kelj omekša, pa skloniti sa vatre, umešati sitno seckani peršun i mirođiju i prohladiti.
Po ukusu začiniti solju i biberom.
Pleh dimenzija 30x20cm podmazati.
Odmrznuto lisnato testo rastanjiti oklagijom (svaku „pločicu“ posebno) na veličinu pleha, pa jedan deo staviti na dno.
Sir i jaja umutiti žicom za mućenje, pa polovinu fila staviti preko kore u plehu, a zatim staviti ceo zeleni fil od kelja, pa ponovo sir.
Na kraju staviti drugi deo rastanjenog testa, premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 40 minuta.
