Potreban materijal:
1kg mekog brašna T-400
40g svežeg kvasca
9 kašika ajvara
150ml ulja
sitan sir – oko 250g
3 jaja
3 kašike šećera
1 kašika soli
500ml toplog mleka
susam
125g margarina
Priprema:
U toplo mleko razmrviti kvasac sa dodatkom šećera, pa ga ostaviti da naraste.
Brašno prosejati u činiju za mešanje. Dodati 2 jajeta, ulje, so i na kraju nadošli kvasac, pa zamesiti testo.
Pokriti ga zatim kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste, nekih 40 minuta.
Nadošlo testo izručiti na brašnom posuti radni sto, premesiti ga i podeliti na tri dela.
Svaki deo oklagijom rastanjiti u krug, premazati ga sa tri kašike ajvara i preko rasporediti sir, a zatim testo uviti kao rolat, pa ga iseći na trouglove (vidi sliku).
U pleh za pečenje staviti papir, pa preko narendati malo margarina (materijala ima za dva pleha od električnog šporeta, znači, podeliti margarin na dva dela).
Poređati isečene rolnice, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.
Ponoviti postupak i sa ostatkom materijala. Pre pečenja, ostaviti ih tako da odstoje u plehu još 15-20 minuta.
Za to vreme zagrejati rernu na 200C.
Peći rolnice 25 minuta, do klepo ne porumene.
Recept je objavljen i u online magazinu MEZZE.
