Potreban materijal:
300g brašna
200g šećera
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
150ml mleka
150ml ulja
150ml soka od jagoda
1 jaje
100g oceđenih jagoda iz zamrzivača (mogu i sveže)
3 kašičice ekstrata od vanile
Priprema:
Posebno sjediniti sve suve sastojke u činiji, a zatim posebno sjediniti sve mokre sastojke, kao i jagode. U posudu sa suvim sastojcima, postepeno dodati mokre sastojke, muteći mikserom sve vreme i lepo sjediniti.
Poređati papirnate korpice u pleh za mafine, sipati pripremljenu masu (ne skroz do vrha) i peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 20 minuta. Od ove količine materijala izađe oko 20-tak mafina. Najbolje je čačkalicom proveriti da li su pečeni. Pečene mafine odmah izvaditi iz pleha i poređati na poslužavnik, i odmah pokriti plastičnom folijom i tako ostaviti da se ohlade. Poslužiti, po želji, posuto šećerom u prahu il isa nekim gotovim prelivom, od jagode, čokolade…
Ovaj recept je u stvari adaptacija ovog, još ranije objavljenog na blogu.
Update: april 2017.
Recept šaljem Tatjani sa bloga „Kuvajmo srcem“, domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema igrice su jagode.
