Potreban materijal:
kora
400-500g Petit Beure keksa
oko 300ml mleka za kvašenje keksa
1 kesica vanilin šećera
fil
250g maslaca ili margarina
250g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
5 kašika šećera
5 kašika gustina
4 žumanceta
500ml mleka
150g suvog grožđa
150g grubo seckanih lešnika
dekoracija
100g šlag krema u prahu
Priprema:
Mleko malo smlačiti pa mu dodati vanilin šećer. Pripremiti odgovarajuću tacnu. Natapati keks u mleko pa ga ređati na tacnu. Ja sam u formaciji 3×6. Računati još dva puta tako. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Posebno umutiti žumanca, šećer i malo hladnog mleka, pa u to razmutiti i gustin. Ostatak mleka staviti u šerpicu, pa zagrejati do vrenja, dodati predhodno sjedinjen umasu i skuvati kašicu uobičajeno. Ostaviti je da se skroz ohladi, pa sjediniti sa umućenim maslacem. Podeliti fil na dva dela. U jedan dodati suvo grožđe, a u drugi lešnike. Prvi red keksa premazati jedom smesom, prekriti ponovo keksom topljenim u mleku, pa premazati drugi fil. Ponovo poređati red keksa kvašenog u mleku. Šlag umutiti uobičajeno pa premazati preko keksa. Pre sečenja, ostaviti da se stegne u frižideru, najbolje preko noći. Kolač može poslužiti i kao torta, sve u zavisnosti kako ga budete sekli.
