Potreban materijal:
20kg crvenih paprika
3kg plavog patlidžana
300g šećera
120g soli
500ml ulja
100ml alkoholnog sirćeta
10g konzervansa
Priprema:
Papriku oprati pa je ispeći na plotni, šporet „Smederevac“ je idealan za to. Patlidžan ispeći u rerni. Pečenu papriku i patlidžan zatim oljuštiti, ocediti i samleti na mašini.
Staviti u odgovarajuću šerpu da se kuva, pa dodati šećer, so, a zatim i sirće. Kada je na pola uprženo, zagrejati ulje i vrelo sipati i pržiti dok ne počne da pravi „put“ (kada varjačom promešate vidi se trag). Na kraju dodati konzervans i vruće sipati u vruće, sterilisane tegle.
loading...
