Potreban materijal:
Kore: (mera za 1 koru, a treba napraviti ukupno 3)
6 belanca
12 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Fil I:
500g mlevenih oraha
10 kašika šećera
50ml vrelog mleka
250g margarina ili maslaca
Fil II:
18 žumanceta
18 kašika šećera
350g čokolade za kuvanje
250g margarina ili maslaca
gazirani sok od pomorandže za kvašenje kora
50g čokolade za ukrašavanje
Priprema:
Umutiti belanca penasto uz postepeni dodatak šećera, pa na kraju lagano umešati ostale sastojke. Sve lepo sjediniti, pa masu sipati u pleh obložen papirom, dimenzija 35x25cm i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 10-15 minuta. Tako uraditi i sa druge dve kore. Kore skroz ohladiti pre filovanja.
Za prvi fil orahe preliti vrelim mlekom, pa sjediniti da masa bude baš gusta. Umutiti posebno margarin ili maslac sa šećerom i sjediniti sa orasima. Za drugi fil umutiti žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari, a zatim dodati otopljenu čokoladu i posebno umućeni margarin ili maslac, pa lepo sjediniti.
Filove podeliti na tri dela. Prvu koru staviti na poslužavnik, pa je poprskati sokom, a zatim premazati filom sa orasima, pa onda premazati filom od čokolade. Ponoviti postupak sa preostalim korama i filovima. Tortu posuti rendaanom čokoladom i pre sečenja ohladiti u frižideru, najbolje preko noći.
prelepa