Uštipci sa pivom i piletinom

1 Reply

Testo
Uštipci sa pivom i piletinom

Sponzorisani post

Uštipci sa pivom i piletinom

Potreban materijal:

za testo

600g brašna
40g svežeg kvasca
200ml crnog Zaječarskog piva
200ml vode
4 kašika maslinovog ulja
2 kašičice soli
2 kašičice šećera

za nadev

500g kuvanog belog pilećeg mesa
100d dimljenog kačkavalja
100g rendanog parmezana

200g pelata
3 kašike domaćeg paradajz pirea
50ml crnog Zaječarskog piva
pola kašičice belog luka u granulama
pola kašičice dimljene aleve paprike
pola kašičice suvog bosiljka

maslinovo ulje za mazanje testa

Uštipci sa pivom i piletinom

Priprema:

Pivo i vodu, sa dodatkom šećera, staviti u lonče, zagrejati da bude mlako, pa razmrviti kvasac i sostaviti da naraste. Brašno prosejati u posudu za mešanje, dodati so i ulje, na kraju nadošli kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti ga pokriveno kuhinjskom krpom na toplom da naraste, nekih 30 minuta.

U blender staviti pelat, paradajz pire. pivo i začine, pa sve lepo sjediniti.

Kuvano meso sitno naseckati, a dimljeni kačkavalj narendati na sitno rende.

Nadošlo testo izručiti na radni sto dobro posut brašnom, premesiti ga, a zatim podeliti na 4 jednaka dela.

Napomena: za četvoročlanu porodicu testo podeliti na 4 dela, pa se tako dobiju veći uštipci, ali možete testo podeliti i na više delova, npr. 8. Sve po želji i potrebama.

Svaki komad testa oklagijom rastanjiti na dimenziju približno 20cm (ako su veći uštipci u pitanju, manji idu u pola manje). Krajeve testa pomoću četkice premazati maslinovim uljem. Sredinu testa premazati malo pripremljenom smesom sa pelatom i začinima, rasporediti malo seckanog mesa, dimljenog kačkavalja i parmezana. Zatim preklopiti na pola, sredinu malo pritisnuti, a zatim krajeve umotati tako da se „slepe“, kako fil ne curi. Staviti pripremljeni uštipak na toster (nastavak za grilovanje) ili gril tiganj, i peći nekih 6-7 minuta. Ako korostite gril tiganj, peći sa obe strane.

Uštipci sa pivom i piletinom

Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
Poslužiti uz crno Zaječarsko pivo.

Uštipci su podjednako lepi i odmah kada se ispeku, tada imaju blago krckavu koricu. Možete ih takođe uviti u plastičnu foliju i jesti kasnije, kada tako odstoje, korica im postane divno mekana.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.