Potreban materijal:
180g svinjske masti sobne temperature
150ml mlake vode
2 kašičice suvog kvasca
2 kašike šećera
500g brašna
pekmez po izboru za filovanje (ja sam koristila od šljive)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kvasac staviti u toplu vodu i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, dodati mu šećer predhodno umućen sa svinjskom mašću, kao i nadošli kvasac, pa zamesiti testo. Pokriti ga kuhinjskom salvetom i ostaviti da na toplom naraste, nekih 20 minuta. Testo zatim izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti, pa oklagijom rastanjiti i vaditi čašom krugove, pa na sredinu svakog staviti po malo pekmeza, preklopiti ga na pola i viljuškom stisnuti krajeve da se slepe. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15-20 minuta, dok lepo ne porumene, ali voditi računa da ne pregore. Tople jastučiće uvaljati u šećer u prahu.
Jedni od kolačića koji su lepši kada duže stoje.
Napomena: Ako umesto masti koristite margarin, jastučiće možete poslužiti u danima posta.
a jel moze nesto umesto suvog kvasca
Može pola kocke svežeg.