Potreban materijal:
Za 1 koru – potrebno je napraviti dve
100g mekog brašna T-400
75g smeđeg šećera
25g kakaoa
25g gustina
75ml ulja
pola kesice praška za pecivo
200g kisele pavlake sa 20%mm
1 kašika ruma
Za prelivanje kora
50ml mleka
30ml ruma
Fil
500g očišćenih banana
1 kašika ruma
200g čokolade za kuvanje
200ml slatke pavlake
100g šećera u prahu
1 kesica kremfiksa
Glazura
100g čokolade sa 85% kakao delova
100g čokolade sa 65% kakao delova
malo mleka i maslaca
Priprema:
Rernu zagrejati na 180C. Pleh za pečenej dimenzija 24cm podmazati uljem i obložiti papirom za pečenje.
Posebno pomešati brašno, šećer, kakao, gustin i prašak za pecivo. Dodati ulje, kiselu pavlaku i rum, pa sve umutiti mikserom u homogenu masu. Sipati u pripremljeni pleh i peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Pečenu koru prohladiti i izvaditi iz pleha da se skroz ohladi. Ponoviti postupak i za drugu koru. Pečene kore preliti prelivom od mleka i ruma. Podeliti ga na dva dela, kako bi bilo za obe ispečene kore.
Banane staviti u blender i lepo izmiksati. Dodati rum. Čokolade u posebnoj šerpici otopiti na pari, pa umešati u banane. Sjediniti sa posebno umućenom slatkom pavlakom uz dodatak šećera u prahu i učvršćivača za šlag.
Jednu koru vratiti u pleh gde se pekla, pa premazati pripremljenim filom, a zatim preklopiti drugom korom. Preko preliti pripremljenom glazurom od čokolade, pripremljenom uobičajeno i po želji ukrasiti. Tortu pre sečenja dobro ohladiti u frižideru, najbolje preko noći.
Torta je sa malim izmenama isprobana odavde → Bačoko!