Potreban materijal:
110g ječmenog brašna
70g integralnog pšeničnog brašna
130g speltinog brašna
80g lanenog brašna
200g maslaca sobne temperature
3 jaja (1 žumance odvojiti za premazivanje)
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
180g kiselog mleka
1 kašičice suve majčine dušice
1 kašičica suvog peršuna
1 kašičica suvog vlašca
1 kašičica tucane slatke paprike
40g rendanog dimljenog kačkavalja
100g pekarskog kravljeg sira
susam za posipanje
Priprema:
Maslac, 2 jaja, belance i kiselo mleko umutiti mikserom. Sjediniti sve vrste brašna i dodati so i prašak za pecivo.
Sjediniti obe mase u većoj posudi. Dodati suvo bilje, rendani kačkavalj i sir. Sjediniti masu mikserom, nastavcima za testo. Pokriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti da odstoji oko 40 minuta.
Zagrejati rernu na 200C. Na pleh staviti papir za pečenje.
Kidati testo i formirati loptice veličine ping-pong loptice, pa ih ređati na pleh. Od ove mase izađe oko 30-tak loptica. Premazati svaku umućenim žumancetom i posuti susamom. Ostaviti ih da odstoje 10 minuta, pa staviti da se peku.
Peći 25 minuta.
