Panj torta

Sponzorisani post

Kao i svake godine u ovo vreme, Ljubitelji kafe – Doncafé & portal Najbolja Mama Na Svetu pobrinu se da vam ulapšaju praznike divnim kuvarom,  ovoga puta, kuvarom za magične torte, za vaše magične trenutke.

Kuvar na svom kompjuteru u PDF formatu, možete preuzeti klikom ovde → Magične Torte za sve prilike ✨ ? ? 

Ovoga puta u njemu se nalaze sjajni recepti za torte sa cimetom i kakaom. Mmmmmmmmm…  

Pored mene, Magične Tortice su za vas pripremili još i blogovi: Prstohvat soli, Milin Kuvar, Hleb & Lale 

Potreban materijal:

kore (materijal je za dve kore – podeliti ga na pola)

8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
50g mlevenih oraha

fil

250g maslaca
150g šećera u prahu
250g mlevenih oraha
100ml vrelog mleka
200g čokolade za kuvanje
400ml mleka
4 pune kašike sa vrhom gustina
4 kašike kristal šećera

grilijaš

200g šećera
150g oraha

Priprema:

Zagrejati rernu na 200C. Pleh od električnog šporeta dimenzija 40x35cm podmazati uljem i obložiti papirom za pečenje.

Uzeti 4 jajeta pa odvojiti belanca od žumanaca. Belanca sa postepenim dodavanjem 4 kašika šećera umutiti u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, a zatim dodati 25 grama mlevenih oraha i 4 kašiek brašna, pa umutiti laganom žicom za mućenje da se sve lepo sjedini. Pripremljenu masu sipati u pleh, špatulom lepo rasporediti, pa peći u zagrejanoj rerni 15 minuta. Pečenu koru prevrnuti iz pleha na vlažnu kuhinjsku krpu blago posutu kristal šećerom i uviti u rolat. Ostaviti tako dok se ne ohladi i bude spremna za filovanje. Ponoviti postupak i sa preostalim materijalom, pa pripremiti i drugu koru.

Za grilijaš u šerpici otopiti šećer kao za karamel, dodati orahe, dobro izmešati i sjediniti, pa brzo razliti masu u tanjem sloju na papir za pečenje i ostaviti da se ohladi i skroz stegne, a zatim pomoću čekića za meso ili u avanu istucati. Malo pripremljenog grilijaša ostaviti sa strane za ukrašavanje.

Mlevene orahe preliti vrelim mlekom i ostaviti sa strane.

Od date količine mleka odvojiti malo hladnog i razmuti gustin, ostatak sa dodatkom šećera zagrejati do vrenja, pa dodati gustin i skuvati kašicu uobičajeno. Ostaviti je da se ohladi.

Maslac umutiti penasto sa šećerom u prahu. Čokoladu otopiti na tihoj vatri, pa dodati u umućeni maslac i dobro sjediniti. Dodati poparene orahe, umutiti da se sjedini, pa ostaviti da se ohladi.

Sjediniti masu sa maslacem i gustinom, pa na kraju dodati grilijaš i sve lepo sjediniti. Podeliti masu na tri dela.

Nafilovati jednu celu koru pripremljenim filom, pa ih uviti ponovo u rolat. Na tacnu formirati deblo/panj, drugu koru preseći na dva ili tri dela, po želji, premazati filom, uviti u rolat, a zatim odozgo premazati ostatkom fila i po želji ukrasiti.