Potreban materijal:
300g lanenog brašna
200g pšeničnog crnog brašna
150g pšeničnog belog brašna
50g mlevenih raženih ljuspica
350ml mlake vode
40g svežeg kvasca
1 kašika šećera
2 kašičice soli
3 jaja
60ml ulja
biber po ukusu
semenke susama, lana i suncokreta za posipanje
1 jaje za premazivanje
Priprema:
Razmutiti kvasac u mlakoj vodi sa dodatkom šećera i ostaviti da nadođe. Brašna staviti u posudu za mešanje, dodati samlevene ljuspice, ulje, so, biber po ukusu, jaja i na kraju nadošli kvasac, pa zamesiti testo mikserom. Testo je mekše i lepljivo, da vas ne buni. Ostaviti ga na toplom, pokriveno kuhinjskom salvetom da naraste, nekih 30 minuta.
Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti, pa rastanjiti oklagijom. Modlom dimenzija 6cm, vaditi krugove, pa ih ređati na pleh obložen papirom. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti semenkama. Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 20 minuta. Od ove količine materijala otprilike izađe oko 70-tak komada.
