Sponzorisani post
Potreban materijal:
Zaječarsko crno pivo – oko 400ml
1kg smrznutih fileta ribe – po želji
100g kukuruznog žutog brašna
100g pšeničnog belog brašna + još malo za valjanje
1 prašak za pecivo
so i biber po ukusu
1 kašičica aleve paprike
ulje za pohovanje
Priprema:
Smrznute filete ribe odmrznuti uobičajeno, pa svaki komad iseći na manje parčiće. Svaki isečeni filet ribe prosušiti ubrusom (utapkati), kako bi se višak tečnosti uklonila, da brašno ne bi bilo gnjecavo kada se budu valjali.
Sjediniti obe vrste brašna, dodati prašak za pecivo, alevu papriku, so i biber po ukusu, a zatim sipati Zaječarsko crno pivo. Umutiti mikserom ili žicom za mućenje, kako bi se dobila masa malo gušća nego za palačinke.
Zagrejati u šerpici ili fritezi ulje.
Svaki komad ribe prvo uvaljati u brašno, a zatim u pripremljenu masu za pohovanje, pa staviti na vrelo ulje i pržiti dok lepo ne porumeni sa svih strana. Prženu ribu ređati na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
Ribu poslužiti uz prilog po želji, najbolje pomfrit i Zaječarsko crno pivo.
Napomena: Na isti način možete ispohovati i sveže šampinjone.
