Projara sa blitvom

Potreban materijal:

300g sveže očišćene blitve
200g punomasnog domaćeg sira
300ml kefira
4 jaja
3 šolje kukuruznog žutog brašna
3 šolje crnog pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
so po ukusu
200ml ulja

Priprema:

Blitvu staviti u posudu, pa je preliti vrelom vodom i ostaviti da malo odstoji i omekša. Zatim je ocediti dobro od vode i sitno naseckati.

Umutiti penasto jaja, dodati zatim kefir i ulje, mrvljeni sir, pa promešati i dodati ostale sastojke. Dobro umutiti i sjediniti. Masu sipati u pleh dimenzija 28cm podmazan uljem i posut brašnom.

Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta.