Sponzorisani post
Potreban materijal:
300g junetine
300g suve dimljene pečenice
200g svinjetine
100g dimljene slanine – masnije
1 glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
150ml crnog vina
500ml pasiranog paradajza
350ml vode
biber, so
1 lovorov list
suvi ruzmarin i mešavina začina po ukusu
malo brašna za valjanje mesa
1 kašičica šećera
prstohvat suvog vlašca
prstohvat suvog peršuna
2 kašike gustina
sveži peršun
parmezan
Priprema:
Staviti malo ulja u zagrejani električni ekspres lonac, pa propržiti sitno iseckani crni luk i slaninu.
Juneće i svinjsko meso iseći na sitnije komade, pa meso uvaljati u brašno sa svih strana. Dodati meso u lonac, pa uz mešanje, pržiti dok se malo ne uhvati „korica“ po mesu. Dodati zatim i isečenu suvu pečenicu.
Naliti vodu i vino, dodati lovor i začine po ukusu. Poklopiti lonac, i kuvati poklopljeno 40 minuta.
Posle tog vremena, pažljivo ispustiti pritisak iz lonca, otvoriti poklopac, pa dodati pasirani paradajz, šećer i po potrebi još malo začiniti. Dodati vlašac i peršun.
U vrlo malo hladne vode razmutiti gustin, pa sipati u lonac, dobro promešati i ostaviti da otklopljeno krčka još nekih 15 minuta.
Gulaš poslužiti uz testeninu ili hleb. Po želji. Posuti ga svežim peršunom i rendanim parmezanom.
