Sponzorisani post
Potreban materijal:
500g mlevene junetine
500g mlevene svinjetine
1 srednja glavica crnog luka
1 kašičica sode bikarbone
3 pune kašike brašna
so i mleveni crni biber po ukusu
Priprema:
Sitno naseckati crni luk. Obe vrste mesa staviti u posudu, dodati ostale sastojke i rukama dobro zamesiti i sjediniti masu. Umešeno meso pokriti folijom i ostaviti da odstoji u frižideru 24h.
Savet plus: Meso za ćevape kupiti u komadu, pa zamoliti mesara da ga samelje dva puta. Ne kupovati već pripremljenu masu. Smesu za ćevape je najbolje napraviti dan ranije, zbog toga što mora da odstoji pre pečenja.
Ćevape je najbolje oblikovati pomoću šprica za ukrašavanje torti ili za tulumbe, uz odgovarajući otvor. Ako nemate ni jedno od ta dva, onda rukama oblikovati ćevape. Ako se masa lepi, ruke povremeno kvasiti vodom.
Ćevape peći na roštilju, bilo da je u pitanju električni ili „običan“. U nedostatku se može koristiti gril tiganj ili toster.
Pečene ćevape poslužiti u somunu sa kajmakom, gomilom seckanog crnog luka i uz hladno Zaječarsko pivo.
