Punjena pogača

Comment

Ljubitelji kafe - Doncafé Slane pite i gibanice Testo

Sponzorisani post

Džezverski doručak


Doručak je najvažniji obrok koji ne treba nikada preskakati. Ako ste u dilemi šta ili jednostavno više nemate inspiraciju, tu da vam pomognemo.
Kuvar „Džezverski doručak“ u PDF formatu možete pogledati i „skinuti“ klikom na link → Džezverski doručak ili klikom na fotografiju iznad. Ova pogača je samo jedan od 30 ideja/recepta koja možete naći u kuvaru.
Na kuvaru su još sarađivali i blogovi: Milin Kuvar – Blog, Prstohvat soli, JA U KUHINJI… i Kuhinja zaposlene žene 
Portal Najbolja mama na svetu je sve „skockala“, a omogućili Ljubitelji kafe – Doncafé


Punjena pogača

Potreban materijal:

Testo

500g brašna T-400 meko
300ml toplog mleka
20g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50ml ulja

Prvi fil

50g perca mladog crnog luka
250g šampinjona
vezica peršuna
malo ulja
so i biber po ukusu

Drugi fil

3 jaja
200g kisele pavlake sa 20% mm
150g rendane šunke
100g rendanog dimljenog kačkavalja

Potrebno je još

80g otopljenog maslaca za premazivanje testa
susam za posipanje

Punjena pogača

Priprema:

Prosejati brašno u posudu za mešanje i dodati so.

U mleko dodati šećer i kvasac, pa ostaviti na toplo mesto da se kvasac aktivira. Dodati ga u brašno, dodati ulje i zamesiti glatko testo. Testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na odstoji na toplom mestu 30 minuta.

U veći tiganj zagrejati ulje, dodati sitno seckane šampinjone i dinstati dok ne otpuste tečnost. Pred kraj dodati sitno seckani mladi luk i peršun. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Skloniti sa strane da se prohladi.

Žicom za mućenje umutiti jaja i kiselu pavlaku.

Nadošlo testo izručiti na brašnom posuti radni sto, pa ga rastanjiti oklagijom približno na 65x70cm.

Preko testa po čitavoj površini pomoću četkice premazati otopljenim maslacem (malo ostaviti) i rasporediti fil sa jajima i pavlakom, pa preko toga naneti fil sa šampinjonima.

Zatim staviti rendanu šunku i rendani kačkavalj.

Uviti u rolat počevši od duže strane.

Rolat zatim pažljivo preneti na pleh za pečenje dimenzija 28cm obložen papirom za pečenje i formirati u formu „puža“. Premazati odozgo preostalim maslacem i posuti susamom.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 50 minuta. Ako počne da rumeni previše odozgo, pokriti folijom.

Pogača se može služiti topla i hladna.

Punjena pogača

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *