Potreban materijal:
500g ne preterano tankih kora za pitu
250g očišćenog mladog crnog luka
300g domaćeg kravljeg sira
4 kašike ulja + za premazivanje
5 jaja
150ml gazirane mineralne vode
1 kašičica praška za pecivo
5 kašika pšeničnog griza
so i biber po ukusu
Priprema:
Mladi luk sitno naseckati, pa ga na ulju propržiti malo dok ne omekša, skloniti sa strane i prohladiti.Po ukusu posoliti i pobiberiti.
Zagrejati rernu na 200C. Pleh za pečenje podmazati uljem ili obložiti papirom za pečenje.
Umutiti posebno jaja, pa dodati vodu, izmrvljeni sir, prodinstani crni luk, prašak za pecivo i griz. Sve lepo sjediniti. Po ukusu posoliti.
Stavljati po dve kore jednu na drugi i po čitavoj površini naneti po malo fila, uviti kao rolat, pa smotati u formu puža. Ređati na pleh za pečenje. Dok ima materijala, ponavljati postupak.
Sa malo ulja premazati pomoću četkice urolane pitice.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni nekih 45 minuta, do klepo ne porumene. Pečene pitice odmah po vađenju poprskati vodom i pokriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti da se prohlade pre služenja.
